I menù dello Chef

Maestro di Cucina - Cucinare con maestria e passione

Scoprite il nostro maestro di cucina nel suo mondo e lasciatevi stupire dalla sua maestria, le sue creazioni sono delicate, fresche, varie e gustose.

Qui trovate alcuni esempi di piatti dal nostro menù stagionale:

Antipasti

• Terrina di fagiano con speck, funghi marinati, noci e soncino
• Insalata soncino con patate calde, speck, pane nero e vinaigrette di noci

Zuppe

• Zuppa di parmigiano con prosciutto di Parma

Piatti principali

• Filetto di carpa arrostito con insata di soncino e patate
• Bollito di vitello arrosto con zucca, cavolo e patate al forno alla salvia
• Sottospalla con cipolle ripiene al forno e tortino di funghi
• Fettine di petto d'anatra saltate in padella con salsa alle erbe, con fette di canederli di patate rosolati e cavolo rosso marinato
• Entrecote di vitello saltata in padella con canederli
• Filetto di rombo arrostito con salsa di caote e curry, e cous-cous

Dessert

• Tortini d'arancia con arance e sambuco
• "Lebkuchen" biscotti tradizionali con spuma di champagn