O conto-de-fadas da família Thurm
Por exemplo, o fato do anfitrião Erhard Thurm ter nascido no quarto de número 4 na antiga Pousada Rübezahl, seu destino como hoteleiro já estava traçado.
Ou a história de sua esposa Giselle, que foi patinadora artística de gelo do Rio de Janeiro e estava passando uma temporada na cidade vizinha de Füssen treinando e se aperfeiçoando. Para financiar esse esporte caro estava procurando na época um emprego...depois de algumas tentativas recebeu a oportunidade de trabalhar na cozinha do Hotel Rübezahl. O resultado tempos depois...se poder imaginar ;-)
HUMILDE COMEÇO
A vida nunca é perfeita e os "altos e baixos" fazem parte da trajetória de todos nós. Em 1959, quando Hildegard e Herbert Thurm (pais de Erhard) abriram sua pequena pousada com um restaurante, tudo era muito simples e os castelos do Rei Ludwig ainda nao eram internacionalmente famosos.
O casal Thurm nasceu numa região da Alemanha que se chamava Schlesien e que depois da segunda guerra-mundial foi repartida e passou a pertencer a Polônia. Com isso eles tiveram que sair de suas casas com poucos pertences e começar uma vida nova em algum lugar da Alemanha. O destino quiz que eles encontrassem seu novo lar na Baviera, perto das montanhas!
O início foi difícil como "refugiados de guerra", mas aos poucos e com muita garra, os Thurms foram conquistando seu espaço. Com um bom restaurante local, quartos simples e muita simpatia, a família Thurm conquistou os habitantes da vila de Schwangau e os turistas que vinham na época do verão para descansar.
De ano em ano a pousada Rübezahl foi melhorando, aumentando e se tornando mais conhecida. Por exemplos, nos anos 60 foram uma das primeiras casas da época que oferecia "água quente" nos quartos, depois os primeiros quartos "com chuveiros" da regiao, ou a primeira "televisao"...
Nessa época, a família inteira tinha que trabalhar para se sustentar. As duas irmãs mais velhas Erika e Brigitte foram dispensadas da escola algumas vezes porque tinham que ajudar no serviço. O caçula Erhard era muito pequeno nessa época e passou grande parte da infância na fazenda vizinha, já que seus pais tinham muito pouco tempo. Mais tarde ele aprende a a profissao de chef de cuisine e completa o aprendizado com uma escola de administração hoteleira. Erhard trilhava o caminho certo!
A PRINCESA DO RIO DE JANEIRO
Ambição e disciplina - estas foram as virtudes com as quais Giselle veio para a Alemanha no final dos anos 80. A campeã brasileira de patinação artística no gelo de 1984/85 trancou sua faculdade no Rio de Janeiro para aperfeiçoar seu esporte um tanto quanto "exótico" em seu país de origem. A procura dos melhores treinadores e as melhores condições de treinamento, foi atrás de seu maior sonho: participar das Olimpíadas de Inverno... A pista de gelo e a hospedagem foram patrocinadas pela Federação Alemã de Patinação, mas o treinador tinha que ser financiado pelo próprio bolso. Com isso, além das 8 horas diárias de treino, Giselle fazia nas horas vagas, serviços extras... vendendo souvenirs durante o dia e trabalhando como ajudante de cozinha no Rübezahl à noite.
Bronzeada e bem treinada, Giselle conhece o jovem chef, que imediatamente a contrata. "Eu pensei: Esta mulher foi enviada por Deus", diz Erhard e sorri. Depois de "meses descascando batatas" (Giselle) e "meses de conquista" (Erhard), os dois se tornam um casal. E que casal!
Em 1990 eles se casam, cinco anos depois nasce o caçula Alexander e vive seus primeiros anos com os pais, no dia-a-dia do hotel. As vezes na recepçao, as vezes na cozinha... enfim, a estória se repete... estava se criando um novo jovem hoteleiro.
"Ele já cumprimentava os convidados quando tinha três anos de idade", diz Giselle com uma risada e mostra a foto com os brinquedos e um cercadinho atrás da recepção.
Mais tarde, Alexander estudará gestão hoteleira, trabalhará em alguns dos melhores hotéis da Europa e assim se preparando da melhor forma possível para continuar a tradiçao da família Thurm.
... E O DESENVOLVIMENTO DO HOTEL CONTINUA
Com Erhard e Giselle Thurm, o Hotel Das Rübezahl cresce de 35 para 115 camas nos anos 90. A pequena pousada original se torna num hotel de 4 estrelas-superior (quase 5!). Um belo Spa com saunas, piscina e jacuzzis completa a infra-estrutura do hotel. Suites com muito luxo sao projetadas. A gastronomia se desenvolve. Uma bela cabana na montanha é arrendada e se torna um restaurante muito requisitado.
Até os dias de hoje o desenvolvimento do Hotel Das Rübezahl é impressionante. Com o filho Alexander, com foco em sustentabilidade e meio-ambiente uma nova era começou. Nossa motivaçao no momento é de encontrar cada vez mais melhores meios de energia limpa e menos produçao de lixo para o funcionamento do sistema.
Bem-Vindos em nosso paraíso!