BergGeist – Das Rübezahl Online-Magazin

Die Rübezahl Kulinarik steht für sehr viel Leidenschaft und Bewusstsein auch den Grundprodukten gegenüber.
Ein gutes Zusammenspiel zwischen dem Küchen- und Serviceteam ist auf unserem Niveau unabdingbar und das wollen wir Ihnen zeigen indem wir ihnen in dieser Blog-Rubrik ein paar Tipps & Tricks und Zusammenstellungen vorstellen, die Sie nachkochen oder -backen können. Den passenden Wein- bzw. Getränkebegleitung liefern wir gleich mit. Ein wenig Das Rübezahl für Zuhause. Viel Spaß beim Lesen und ausprobieren!

Ihre Sommelière und Restaurantleiterin Caroline Zuber und Küchenchef Erik Wendt

Hurra die Gams!

Lust auf den Geschmack wie im Rübezahl? Aber gern – unser Küchenchef hat da mal was vorbereitet…

18.10.2021 bis 27.12.2021 und 10.01.2022 bis 28.03.2022
Jeden Montag ab 18:00 Uhr bis 21:30 Uhr 
Tischreservierungen und Fondue-Vorauswahl sind erforderlich: Tel. +49 (0) 8362 8888 oder info@hotelruebezahl.de

Wiedereröffnung am 30. Mai 2020 - Wir freuen uns, die Türen wieder öffnen und Sie begrüßen zu dürfen. 

Von Schwangau ins Kraichgau: Für ein paar Auserwählte des Rübezahl-Teams ging es auf eine genussreiche Bildungsreise zum VDP-Weingut Heitlinger

Er ist ein ausgezeichneter Barkeeper. Doch Preise bedeuten Christian Wellisch nicht viel. Seine große Liebe gilt dem Spiel mit Aromen…

AUCH IM LOUIS II. VERWÖHNT KÜCHENCHEF ERIK WENDT DIE GÄSTE IM HOTEL DAS RÜBEZAHL. IM FOKUS STEHEN DABEI STETS SIEBEN STILLE STARS …

Zeitgenössisch. Exklusiv. Variantenreich.

Degustieren Sie erlesene Weine in Begleitung eines speziell auf die Weine abgestimmten 6-Gang-Gourmet-Menüs und lassen Sie sich von begnadeten Winzern im "Das Rübezahl" durch den Abend führen. 

Entweder Gourmetküche auf hohem Niveau oder Kässpatzen? „Böfflamott“ ist doch urbayerisch und nicht allgäuerisch, oder?

Fragen, die wir hier nicht mit Entweder -Oder beantworten. Denn Kreativität, Gourmeterlebnis und regionale Küche widersprechen sich nicht, sie sind sich nach meiner Auffassung Ergänzung. Sie wollen eine Region am Gaumen spüren, die Besonderheiten eines Landstriches kosten und doch Unvergleichliches dabei erleben.

Na dann herzlich willkommen zu meiner neuen Speisenkarte.