Wir im Boutiquehotel Das Rübezahl starten eine neue kulinarische Reise und machen Platz für neue kulinarische Gourmet-Events, Gartenfeste mit Live-Musik und erweitern das tägliche Menü unserer Verwöhnpension – besonders wurde diesesmal an unsere vegetarischen und veganen Gäste gedacht.

Eingebettet in die majestätische Kulisse der Allgäuer Alpen, nahe dem weltberühmten Schloss Neuschwanstein, verbirgt sich ein besonderes Bergjuwel – die Rohrkopfhütte, unsere hoteleigene Berghütte.

Gemeinsam mit Kristian Dautermann vom gleichnamigen Weingut und unserem Bergführer Basti geht es am 03. Juni 2023 auf luftige Höhen. Ein purer Genuss!

Weltoffene alpenländische Küche mit besten Zutaten aus dem Allgäu und viel Liebe zum Handwerk: Küchenchef Erik Wendt serviert im Rübezahl nicht einfach nur Essen, sondern zaubert Glück zum Löffeln

Mehr Vielfalt, mehr Finesse und die Liebe zum Chardonnay: Rübezahl-Sommelière Caroline Zuber begeistert mit ihrer Weinauswahl vinophile Feinschmecker und traditionelle Terrassentrinker gleichermaßen. Um immer wieder neue Schätze für den Keller zu finden, fährt sie aber nicht nur nach Bordeaux oder auf Messen – sondern auch zu Weinscout Markus ins benachbarte Tirol

Die Rübezahl Kulinarik steht für sehr viel Leidenschaft und Bewusstsein auch den Grundprodukten gegenüber.
Ein gutes Zusammenspiel zwischen dem Küchen- und Serviceteam ist auf unserem Niveau unabdingbar und das wollen wir Ihnen zeigen indem wir ihnen in dieser Blog-Rubrik ein paar Tipps & Tricks und Zusammenstellungen vorstellen, die Sie nachkochen oder -backen können. Den passenden Wein- bzw. Getränkebegleitung liefern wir gleich mit. Ein wenig Das Rübezahl für Zuhause. Viel Spaß beim Lesen und ausprobieren!

Ihre Sommelière und Restaurantleiterin Caroline Zuber und Küchenchef Erik Wendt

Großer Beitrag im Heft (DEZEMBER/JANUAR) 2021/22

Zum dritten Mal hat unser Küchenchef Erik Wendt ein Gericht für die heimische Inspiration zubereitet.
Unsere Sommelière und Restaurantleiterin Caroline Zuber hat den passenden Wein auch gleich gefunden. Ein wenig Das Rübezahl für Zuhause.

In Form von Kaiserschmarrn zum Beispiel. Wir besuchen daher die Rohrkopfhütte auf 1.320 Metern sehr gern…

Lust auf den Geschmack wie im Rübezahl? Aber gern – unser Küchenchef hat da mal was vorbereitet…

Unser Küchenchef Erik Wendt hat den Grill bereits aus dem Winterschlaf geholt und ein paar Grilltipps für Sie vorbereitet.

von unserem Küchenchef Erik Wendt für Sie zum Nachbacken...

AUCH IM LOUIS II. VERWÖHNT KÜCHENCHEF ERIK WENDT DIE GÄSTE IM HOTEL DAS RÜBEZAHL. IM FOKUS STEHEN DABEI STETS SIEBEN STILLE STARS …